Производство алкогольной и безалкогольной продукции

• Должностная инструкция аппаратчика выращивания дрожжей 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика коньячного производства 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика коньячного производства 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика коньячного производства 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика перегонки и ректификации спирта 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика перегонки и ректификации спирта 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика перегонки и ректификации спирта 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика по выработке уксуса 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика по выработке уксуса 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика по обработке и купажированию уксуса 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика приготовления питательных сред 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика приготовления питательных сред 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства шампанского 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства шампанского 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика процесса брожения 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика процесса брожения 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика процесса брожения 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика процесса брожения 6-го разряда
• Должностная инструкция дегоржера 5-го разряда
• Должностная инструкция денатураторщика спирта 3-го разряда
• Должностная инструкция каптажиста 3-го разряда
• Должностная инструкция купажиста 4-го разряда
• Должностная инструкция купажиста 5-го разряда
• Должностная инструкция обработчика винного сырья 1-го разряда
• Должностная инструкция обработчика винного сырья 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика винного сырья 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика винного сырья 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика виноматериалов и вина 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика виноматериалов и вина 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика виноматериалов и вина 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика виноматериалов и вина 5-го разряда
• Должностная инструкция обработчика воды 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика воды 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика воды 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика коньячных спиртов и коньяков 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика коньячных спиртов и коньяков 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика коньячных спиртов и коньяков 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика коньячных спиртов и коньяков 5-го разряда
• Должностная инструкция обработчика отходов виноделия 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика отходов виноделия 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика отходов виноделия 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика сусла и соков 1-го разряда
• Должностная инструкция обработчика сусла и соков 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика сусла и соков 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика сусла и соков 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика сусла и соков 5-го разряда
• Должностная инструкция оператора линии фильтрации в пивоваренном производстве 4-го разряда
• Должностная инструкция оператора линии фильтрации в пивоваренном производстве 5-го разряда
• Должностная инструкция оператора линии фильтрации в пивоваренном производстве 6-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя игристых вин 2-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя игристых вин 3-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя игристых вин 4-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя мелассного сусла 3-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя морса 2-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя питательных растворов 2-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя сухих пивных дрожжей 2-го разряда
• Должностная инструкция приготовителя сухих пивных дрожжей 3-го разряда
• Должностная инструкция ремюера 5-го разряда
• Должностная инструкция солодовщика 3-го разряда
• Должностная инструкция солодовщика 4-го разряда
• Должностная инструкция солодовщика 5-го разряда
• Должностная инструкция солодовщика 6-го разряда

Основные положения

Раздел «Производство алкогольной и безалкогольной продукции» разработан в соответствии с изменением технологии производства, возрастанием роли научно-технического прогресса в производственной деятельности, повышением требований к уровню квалификации, общеобразовательной и специальной подготовке рабочих, качеству, конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также изменением содержания труда.

Разряды работ установлены по их сложности без учета условий труда (за исключением экстремальных случаев, влияющих на уровень сложности труда и повышающих требования к квалификации исполнителя).

Должностная инструкция каждой профессии имеет два основных раздела.

Раздел «Должностные обязанности» содержит описание работ, которые должен уметь выполнять рабочий.

В разделе «Должен знать» содержатся основные требования, предъявляемые к рабочему в отношении специальных знаний, а также знаний положений, инструкций и других руководящих материалов, методов и средств, которые рабочий должен применять.

В должностной инструкции приводится перечень работ, наиболее типичных для данного разряда профессии рабочего. Этот перечень не исчерпывает всех работ, которые может и должен выполнять рабочий. Работодатель может разрабатывать и утверждать с учетом мнения выборного профсоюзного органа или иного представительного органа работников дополнительный перечень работ, соответствующих по сложности их исполнения тем, которые содержатся в должностных инструкциях для профессий рабочих соответствующих разрядов.

Кроме работ, предусмотренных в разделе «Должностные обязанности», рабочий должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.

Наряду с требованиями к теоретическим и практическим знаниям, содержащимися в разделе «Должен знать», рабочий должен знать:

• правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;
• правила пользования средствами индивидуальной защиты;
• требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
• виды брака и способы его предупреждения и устранения;
• производственную сигнализацию.

Рабочий более высокой квалификации помимо работ, перечисленных в его должностной инструкции, должен уметь выполнять работы, предусмотренные должностной инструкцией рабочих более низкой квалификации, а также руководить рабочими более низких разрядов этой же профессии. В связи с этим работы, приведенные в должностных инструкциях профессий более низких разрядов, в характеристиках более высоких разрядов, как правило, не приводятся.