Производство мясных продуктов

• Должностная инструкция аппаратчика коагулирования шляма 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика обработки крови 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика обработки крови 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика обработки крови 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства альбумина 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства альбумина 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства альбумина 7-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства бульонных кубиков 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства бульонных кубиков 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства пищевых жиров 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства смазочного масла 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства смазочного масла 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 2-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика производства технической продукции 7-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика термической обработки мясопродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика термической обработки мясопродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика термической обработки мясопродуктов 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика термической обработки мясопродуктов 6-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика термической обработки субпродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика установки для отделения мяса от кости 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика утилизации конфискатов 5-го разряда
• Должностная инструкция аппаратчика химической обработки технического сырья 4-го разряда
• Должностная инструкция беконщика 3-го разряда
• Должностная инструкция беконщика 4-го разряда
• Должностная инструкция беконщика 5-го разряда
• Должностная инструкция беконщика 6-го разряда
• Должностная инструкция бойца скота 2-го разряда
• Должностная инструкция бойца скота 3-го разряда
• Должностная инструкция бойца скота 4-го разряда
• Должностная инструкция бойца скота 5-го разряда
• Должностная инструкция бойца скота 6-го разряда
• Должностная инструкция жиловщика мяса и субпродуктов 2-го разряда
• Должностная инструкция жиловщика мяса и субпродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция жиловщика мяса и субпродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 2-го разряда
• Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция засольщика мяса и мясопродуктов 5-го разряда
• Должностная инструкция засольщика шкур 2-го разряда
• Должностная инструкция засольщика шкур 3-го разряда
• Должностная инструкция засольщика шкур 4-го разряда
• Должностная инструкция засольщика шкур 5-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя искусственной колбасной оболочки 3-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя искусственной колбасной оболочки 4-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя кожмягчителя 3-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя лайки 1-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя лайки 2-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя мясных полуфабрикатов 4-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя натуральной колбасной оболочки 1-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя натуральной колбасной оболочки 2-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя натуральной колбасной оболочки 3-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя натуральной колбасной оболочки 4-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя натуральной колбасной оболочки 5-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 1-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 2-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 3-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 4-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 5-го разряда
• Должностная инструкция изготовителя струн 6-го разряда
• Должностная инструкция контролера струн и сшивок 6-го разряда
• Должностная инструкция кормача 1-го разряда
• Должностная инструкция кормача 2-го разряда
• Должностная инструкция кормача 3-го разряда
• Должностная инструкция мездрильщика шкур 5-го разряда
• Должностная инструкция обвальщика мяса 3-го разряда
• Должностная инструкция обвальщика мяса 4-го разряда
• Должностная инструкция обвальщика мяса 5-го разряда
• Должностная инструкция обвальщика мяса 6-го разряда
• Должностная инструкция обработчика ветсанбрака 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика ветсанбрака 5-го разряда
• Должностная инструкция обработчика волоса, шерсти и щетины 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика колбасных изделий 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика колбасных изделий 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика мясных туш 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика рогов 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика рогов 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика шкур 2-го разряда
• Должностная инструкция обработчика шкур 3-го разряда
• Должностная инструкция обработчика шкур 4-го разряда
• Должностная инструкция обработчика шкур 5-го разряда
• Должностная инструкция оператора автомата по производству вареных колбас 4-го разряда
• Должностная инструкция оператора автомата по производству вареных колбас 5-го разряда
• Должностная инструкция оператора автомата по производству полуфабрикатов 2-го разряда
• Должностная инструкция оператора автомата по производству полуфабрикатов 3-го разряда
• Должностная инструкция оператора автомата по производству полуфабрикатов 4-го разряда
• Должностная инструкция оператора автоматической линии производства сосисок 6-го разряда
• Должностная инструкция оператора линии приготовления фарша 5-го разряда
• Должностная инструкция оператора линии приготовления фарша 6-го разряда
• Должностная инструкция приемщика скота 4-го разряда
• Должностная инструкция приемщика скота 5-го разряда
• Должностная инструкция просевальщика технической продукции 3-го разряда
• Должностная инструкция разборщика субпродуктов 1-го разряда
• Должностная инструкция разборщика субпродуктов 2-го разряда
• Должностная инструкция разборщика субпродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция распиловщика мясопродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция распиловщика мясопродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция распиловщика мясопродуктов 5-го разряда
• Должностная инструкция расфасовщика мясопродуктов 2-го разряда
• Должностная инструкция расфасовщика мясопродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция расфасовщика мясопродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция резчика мясопродуктов 2-го разряда
• Должностная инструкция резчика мясопродуктов 3-го разряда
• Должностная инструкция резчика мясопродуктов 4-го разряда
• Должностная инструкция сборщика эндокринно-ферментного сырья 3-го разряда
• Должностная инструкция сборщика эпителия 3-го разряда
• Должностная инструкция сборщика эпителия 4-го разряда
• Должностная инструкция сортировщика шкур 3-го разряда
• Должностная инструкция сортировщика шкур 6-го разряда
• Должностная инструкция составителя фарша 4-го разряда
• Должностная инструкция составителя фарша 5-го разряда
• Должностная инструкция составителя фарша 6-го разряда
• Должностная инструкция тузлуковщика шкур 3-го разряда
• Должностная инструкция тузлуковщика шкур 5-го разряда
• Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 1-го разряда
• Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 2-го разряда
• Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 3-го разряда
• Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 4-го разряда
• Должностная инструкция формовщика колбасных изделий 5-го разряда

Общие положения

Раздел содержит должностные инструкции для рабочих на производстве мясных продуктов. Разряды работ установлены по их сложности без учета условий труда (за исключением экстремальных случаев, влияющих на уровень сложности труда и повышающих требования к квалификации исполнителя).

Должностная инструкция каждой профессии имеют два основных раздела.

Раздел “Характеристика работ” содержит описание работ, которые должен уметь выполнять рабочий.

Раздел “Должен знать” содержит основные требования, предъявляемые к рабочему на производстве мясных продуктов в отношении специальных знаний, а также знаний положений, инструкций и других руководящих документов, методов и средств, которые рабочий должен применять.

В должностной инструкции приводится перечень работ, наиболее типичных для данного разряда профессии рабочего. Этот перечень не исчерпывает всех работ, которые может и должен выполнять рабочий. Работодатель может разрабатывать и утверждать с учетом мнения выборного профсоюзного органа или иного представительного органа работников дополнительный перечень работ, соответствующих по сложности их выполнения тем, которые содержатся в должностных обязанностях профессий рабочих соответствующих разрядов.

Кроме работ, предусмотренных в разделе “Характеристика работ”, рабочий на производстве мясных продуктов должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, содержанию их в надлежащем состоянии, чистке оборудования, ведению установленной технической документации.

Наряду с требованиями к теоретическим и практическим знаниям, содержащимся в разделе “Должен знать”, рабочий должен знать:

• рабочую инструкцию;
• правила по охране труда;
• правила пожарной безопасности;
• правила пользования средствами индивидуальной защиты;
• требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
• порядок и правила оказания помощи терпящим бедствие на воде;
• требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
• сигналы бедствия.

Рабочий более высокой квалификации помимо работ, перечисленных в его должностной инструкции, должен уметь выполнять работы, предусмотренные должностными инструкциями рабочих более низкой квалификации, а также руководить рабочими более низких разрядов этой же профессии. В связи с этим работы, приведенные в должностных инструкциях профессий более низких разрядов, в характеристиках более высоких разрядов, как правило, не приводятся.